MAPA otorga el premio ‘Alimentos de España 2021’ a los chiringuitos
España.- El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha otorgado el premio extraordinario ‘Alimentos de España 2021’ a la organización empresarial Hostelería de España y de forma particularizada a los chiringuitos, en reconocimiento a la singularidad de estos establecimientos, vinculados al turismo que ofrecen una gastronomía variada y representativa del estilo de vida de los españoles.
Puesto que hay centenares de chiringuitos repartidos a lo largo de toda la costa, el jurado ha considerado personalizar el premio en el establecimiento Ayo, de Nerja (Málaga), que en sus 54 años de trayectoria se ha convertido en una referencia para Andalucía, España y Europa.
Su propietario, Francisco Ortega Olalla es, a sus 83 años, un ejemplo de dedicación y compromiso con su entorno, tanto en la inserción laboral de personas de diferentes nacionalidades, como en la búsqueda de productos emblemáticos de la costa y elaboración de uno de los platos más característicos y conocidos de la gastronomía española como es la paella.
